先日一般社団法人 昭和会館様からのご寄付で、厨房に電解水生成装置を設置させていただきました。今年度より白州いずみの家のような小規模施設においても、HACCP（ハサップ）という「国際的な食品の衛生管理手法」に則った衛生管理を行うことが義務化されました。それを受けて、生のまま提供するサラダ等を洗浄するための、電解水生成装置を導入させていただきました。
いずみの家では今までに厨房からの食中毒は起きていませんが、今後もならないという保証はありません。より安全な食事を提供するために、今回ご寄付いただいた装置を活用させていただきます。
